Dud: Zaboravljeno voće bogato zdravljem
Dud, poznat i kao murva, je voće koje je često zanemareno u savremenoj ishrani, ali njegovo bogato nasljeđe i mnoge koristi ne mogu se ignorisati. Ova biljka, koja se može naći u različitim regijama svijeta, ne samo da je ukusna, već ima i značajnu ulogu u tradicionalnoj medicini zbog svojih izvanrednih ljekovitih svojstava. Postoji nekoliko vrsta duda, pri čemu su najpoznatiji crni, bijeli i crveni dud. Svaka vrsta ima svoje specifične karakteristike i koristi, ali crni dud se posebno ističe svojom aromatičnošću i zdravstvenim benefitima. Njegova popularnost je prisutna kroz historiju, jer se spominje u brojnim starim tekstovima i receptima, dok je u nekim kulturama bio simbol plodnosti i dugovječnosti.
Osnovna obilježja duda uključuju njegov bogat sastav hranljivih tvari. Plodovi duda sadrže organske kiseline, uključujući limunsku i jabučnu, kao i vitamine poput C, B, K, A i E. Pored toga, tu su i minerali kao što su željezo, kalij, mangan i magnezij, zajedno s pektinima i antioksidantima, među kojima je najistaknutiji antocijanin. Ovaj nevjerojatan sastav čini dud pravim superhranom, koja može doprinijeti poboljšanju općeg zdravstvenog stanja. Na primjer, antioksidanti u dudu djeluju protiv slobodnih radikala, što može umanjiti rizik od hroničnih bolesti kao što su rak ili bolesti srca.
Korisnost i ljekovitost duda
Dud se koristi u narodnoj medicini za liječenje raznih bolesti. Primjerice, crni dud se često primjenjuje za ublažavanje simptoma različitih zdravstvenih tegoba, kao što su:
- Upale mokraćnih kanala i bolesti usta i grla.
- Depresija, nesanica, i vrtoglavica.
- Ugrizi buba i zmija.
- Proljev uzrokovan svježim nedozrelim plodovima.
- Kao blagi laksativ kada se koristi zreli plod.
- Pomaže pri lakšem iskašljavanju i znojenju.
Osim toga, sok od duda se koristi za ispiranje grla u slučaju upala, a njegov osvježavajući ukus i ljekovita svojstva čine ga popularnim napitkom. Listovi crnog duda često se primjenjuju u čajnim mješavinama za regulaciju šećera u krvi, što ih čini korisnim za osobe koje pate od dijabetesa. Naime, istraživanja su pokazala da ekstrakti lista duda pomažu u smanjenju nivoa glukoze u krvi, što može biti od izuzetne važnosti za dijabetičare.
Kozmetička primjena bijelog duda
Bijeli dud, osim u narodnoj medicini, ima i široku primjenu u kozmetici. Njegova svojstva za izbjeljivanje kože i smanjenje mrlja i pjega čine ga popularnim sastojkom u mnogim kozmetičkim preparatima. Ovaj voćni ekstrakt se također koristi u tretmanima protiv starenja kože, a pomaže i u toniziranju i čišćenju lica. Bijeli dud sadrži visok nivo antioxidansa, koji neutraliziraju štetne slobodne radikale i pomažu u regeneraciji kože, čineći ju zdravijom i svježijom.
Interesantno je da bijeli dud može biti koristan i u borbi protiv tumora grla, prema istraživanjima Jonathana Hartwella, autora knjige “Biljke protiv raka”. Njegova svestranost u upotrebi čini ga jednim od omiljenih sastojaka u prirodnoj medicini i kozmetici. Osim toga, može se koristiti u proizvodnji maski za lice koje hidratiziraju i čine kožu glatkijom. Mnoge žene su otkrile da uporaba bijelog duda u svakodnevnoj njezi kože značajno poboljšava njen izgled.
Kora duda i njene koristi
Kora duda, posebno gorka kora korijena, koristi se u liječenju crijevnih parazita, kao što je trakavica. Također se preporučuje za liječenje bolesti crijeva i želuca, dispepsije, a pomaže i kod trovanja hranom, alkoholom i gljivama. Prah od kore se koristi izvana za brže zarastanje rana, dok se uvarak od kore pije kao sredstvo protiv povišenog krvnog tlaka. Ova primjena kore duda otkriva još jednu dimenziju njegovih ljekovitih svojstava, čime se dodatno naglašava njegov značaj u tradicionalnoj medicini.
Ljekovita svojstva duda
Dud ima širok spektar ljekovitih svojstava koja obuhvataju:
- Pomlađuje organizam.
- Pomaže u regulaciji šećera u krvi.
- Smanjuje rizik od degenerativnih bolesti.
- Jača bubrege i jetru.
- Pomaže kod zatvora.
- Poboljšava krvnu sliku.
- Ublažava simptome gripa i prehlade.
- Pomaže kod trovanja hranom, alkoholom, gljivama.
- Sprječava nastanak sijedih vlasi.
- Ubrzava zarastanje rana.
- Korisno je za snižavanje krvnog tlaka.
Ove koristi čine dud jednim od najcjenjenijih prirodnih lijekova, a njegovo uključivanje u ishranu može značajno doprinijeti poboljšanju zdravlja. Na primjer, redovna konzumacija duda može pozitivno uticati na probavni sistem, smanjujući rizik od zatvora i poboljšavajući funkciju crijeva, što je ključno za održavanje dobrog zdravlja.
Pripravci od duda
Plodovi duda se beru od lipnja do kolovoza, dok se lišće bere u proljeće. Budući da dud ne napadaju nametnici ni bolesti, njegovi plodovi su prirodno ekološki čisti. U kulinarstvu, dud se koristi na različite načine: od pripreme soka, džema, sladoleda, pa do umaka i slastica. Izdvajanje soka od svježih plodova duda može biti odličan način da se iskoristi ovaj plod, a džemovi i želei od duda mogu biti savršeni dodaci za doručak ili užinu.
Neki od popularnih recepata
- Čaj od lista crnog duda: 50 grama lišća preliti s pola litre kipuće vode i ostaviti na deset sati. Procijediti i piti tokom dana, što može pomoći u regulaciji šećera.
- Sirup protiv vrućice i upale: Kilogram bobica crnog duda staviti u pola litre vode, dodati dvije žlice jabučnog octa i ostaviti da odstoji 24 sata. Smjesu pomiješati s kilogramom smeđeg šećera i kuhati do željene gustoće. Ovaj sirup može biti savršeno rješenje za jačanje imuniteta.
Konzumacija duda, bilo svježeg, sušenog ili kroz različite pripravke, donosi brojne zdravstvene prednosti i uživanje u njegovom jedinstvenom okusu. Ipak, važno je napomenuti da pretjerana konzumacija može izazvati halucinacije i probavne tegobe, pa je najbolje uživati u ovom voću u umjerenim količinama. Na kraju, dud ostaje zaboravljeno voće koje zaslužuje veće mjesto u našim dijetama i životima, posebno zbog svojih mnogostrukih koristi za zdravlje i blagostanje.
