Mekane talijanske kiflice: Tradicionalni recept za savršenu poslasticu
Italijanska kuhinja obiluje raznovrsnim specijalitetima koji osvajaju srca gurmana širom svijeta. Pored poznatih jela poput tjestenine i pizze, talijanska kuhinja nudi i neodoljive pekarske poslastice. Mekane talijanske kiflice, pripremljene po autentičnom receptu, predstavljaju pravo gastronomsko uživanje – lagane, prozračne i mirisne. Ove kiflice su idealne uz jutarnju kafu, kao užina ili kao pratnja slanim i slatkim dodacima.
Sadržaj se nastavlja nakon oglasa
🥐 Uživajte u pravim talijanskim kiflicama, mekanima i mirisnima kao iz pekare!
✔ 400 ml toplog mlijeka
✔ 200 ml ulja
✔ 100 g šećera
✔ 20 g svježeg kvasca (ili 7 g suhog)
✔ 2 cijela jaja + 1 bjelanjak
✔ 900 g brašna
✔ ½ žličice soli
✔ 1 žličica praška za pecivo
Za premaz:
✔ 1 žumanjak
✔ Malo otopljenog maslaca i mlijeka
✔ Sezam za posipanje
Priprema:
1️⃣ Aktivacija kvasca
U toplo mlijeko otopite kvasac i šećer, ostavite da odstoji 5-10 minuta dok se ne zapjeni.
2️⃣ Priprema tijesta
U velikoj posudi pomiješajte ulje, jaja i snijeg od bjelanjaka. Dodajte nadošli kvasac. Postepeno dodajte brašno, sol i prašak za pecivo, te umijesite mekano, glatko tijesto.
3️⃣ Odmor tijesta
Lagano ga nauljite i pokrijte kuhinjskom krpom. Ostavite da odmori tri sata na toplom mjestu.
4️⃣ Oblikovanje kiflica
Nakon što je tijesto naraslo, premijesite ga i podijelite na četiri jednaka dijela. Oblikujte kuglice, pokrijte ih i ostavite još 5 minuta. Svaku kuglicu razvaljajte, premažite otopljenim maslacem i izrežite na trokute. Na užem dijelu svakog trokuta napravite mali rez, a zatim zarolajte u kiflice.
5️⃣ Dizanje i premazivanje
Složite kiflice u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Pokrijte ih i ostavite da odstoje još 30 minuta. Premažite ih umutkanim žumanjkom s malo mlijeka i pospite sezamom.
6️⃣ Pečenje
Pećnicu zagrijte na 200°C i pecite kiflice 30 minuta, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Savjeti za savršene talijanske kiflice:
✔ Za još bogatiji okus – Dodajte malo naribanog parmezana u tijesto ili ih pospite mješavinom susama i krupne soli.
✔ Za mekanije kiflice – Nakon pečenja, prekrijte ih čistom kuhinjskom krpom i ostavite da se malo ohlade.
Mogućnosti posluživanja:
Slane varijante: uz sir, masline, pršut ili maslac
Slatke varijante: s marmeladom, Nutellom ili medom
🥐 Uživajte u pravim talijanskim kiflicama, mekanima i mirisnima kao iz pekare!
Italijanska kuhinja, svjetski poznata po svojoj raznolikosti i kvaliteti, svojom tradicionalnom kuhinjom uvijek iznova osvaja sva osjetila. Od pikantnih umaka, preko hrskavih pizzi do sočnih kolača, talijanski specijaliteti ostavljaju neizbrisiv trag na jelovnicima diljem svijeta. Među njima se ističu mekane talijanske kiflice, koje svojom aromom i ukusom osvajaju sva nepca.
Ovi mali zalogaji savršeno se uklapaju uz raznovrsne priloge i namaze te su idealni za druženja, proslave ili obične užitke u miru doma. Njihova priprema nije zahtjevna, no rezultat je uvijek iznenađujuće ukusan. Pravo je vrijeme da se upustite u avanturu pripreme ovih divnih kiflica i iznenadite svoje najdraže jedinstvenim okusom i mirisom ovog talijanskog specijaliteta.
Sastojci:
✔ 400 ml toplog mlijeka
✔ 200 ml ulja
✔ 100 g šećera
✔ 20 g svježeg kvasca (ili 7 g suhog)
✔ 2 cijela jaja + 1 bjelanjak
✔ 900 g brašna
✔ ½ žličice soli
✔ 1 žličica praška za pecivo
Za premaz:
✔ 1 žumanjak
✔ Malo otopljenog maslaca i mlijeka
✔ Sezam za posipanje
Priprema:
1️⃣ Aktivacija kvasca
U toplo mlijeko otopite kvasac i šećer, ostavite da odstoji 5-10 minuta dok se ne zapjeni.
2️⃣ Priprema tijesta
U velikoj posudi pomiješajte ulje, jaja i snijeg od bjelanjaka. Dodajte nadošli kvasac. Postepeno dodajte brašno, sol i prašak za pecivo, te umijesite mekano, glatko tijesto.
3️⃣ Odmor tijesta
Lagano ga nauljite i pokrijte kuhinjskom krpom. Ostavite da odmori tri sata na toplom mjestu.
4️⃣ Oblikovanje kiflica
Nakon što je tijesto naraslo, premijesite ga i podijelite na četiri jednaka dijela. Oblikujte kuglice, pokrijte ih i ostavite još 5 minuta. Svaku kuglicu razvaljajte, premažite otopljenim maslacem i izrežite na trokute. Na užem dijelu svakog trokuta napravite mali rez, a zatim zarolajte u kiflice.
5️⃣ Dizanje i premazivanje
Složite kiflice u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Pokrijte ih i ostavite da odstoje još 30 minuta. Premažite ih umutkanim žumanjkom s malo mlijeka i pospite sezamom.
6️⃣ Pečenje
Pećnicu zagrijte na 200°C i pecite kiflice 30 minuta, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Savjeti za savršene talijanske kiflice:
✔ Za još bogatiji okus – Dodajte malo naribanog parmezana u tijesto ili ih pospite mješavinom susama i krupne soli.
✔ Za mekanije kiflice – Nakon pečenja, prekrijte ih čistom kuhinjskom krpom i ostavite da se malo ohlade.
Mogućnosti posluživanja:
Slane varijante: uz sir, masline, pršut ili maslac
Slatke varijante: s marmeladom, Nutellom ili medom
🥐 Uživajte u pravim talijanskim kiflicama, mekanima i mirisnima kao iz pekare!
