Brauni od Jagoda: Sočan Kolač za Svaku Priliku
Brauni od jagoda je neodoljiv desert koji osvaja svojom sočnošću i jednostavnošću pripreme. Ovaj kolač spaja bogatstvo bele čokolade i aromu sočnih jagoda, čineći ga savršenim izborom za razne prilike, od rođendana do porodičnih okupljanja. Njegova pojava na stolu odmah privlači pažnju i budi radoznalost kod svih prisutnih. U ovom članku, otkrićemo sve tajne pripreme ovog ukusnog deserta, kao i savjete za njegovu prezentaciju i čuvanje.
Potrebni Sastojci za Brauni od Jagoda
Da biste pripremili brauni od jagoda, potrebno je osigurati sledeće sastojke:
- 168 g putera, iseckanog na kockice
- 226 g bele čokolade, seckane
- 2 jaja
- 2 žumanca
- 250 g šećera
- 1 kašika vanilinog ekstrakta
- 219 g brašna
- 3/4 kašičice soli
- 50 g smrznutih jagoda
Za glazuru, potrebni su:
- 270 g šećera u prahu
- 45 ml punomasnog mleka
- 60 g smrznutih jagoda
Ovi sastojci omogućavaju da brauni postane pravi delikates, a dodatak jagoda će mu dati poseban ukus koji se ne zaboravlja. S obzirom na to da su jagode često u sezoni i lako dostupne, ovaj recept se može prilagođavati tokom cele godine dodavanjem različitih voćnih varijacija.
Priprema Brauni Kolača
Proces pripreme brauni kolača je veoma jednostavan i ne zahteva puno vremena. Prvo, zagrijte rernu na 176 stepeni Celzijusa. Zatim, podmažite pleh i obložite ga papirom za pečenje kako biste olakšali vađenje gotovog kolača. Njegova struktura podseća na fudgy kolač, a upravo to ga čini posebnim.
U loncu, otopite puter i belu čokoladu zajedno na pari na niskoj vatri. Važno je neprestano mešati kako bi se čokolada ravnomerno otopila i izbegle grudvice. Kada se sastojci sjedine, sklonite lonac sa vatre i ostavite da se malo ohladi. Ova kombinacija stvara bazu koja će dati brauniju bogatu kremastu teksturu.
U velikoj činiji, umutite jaja, žumanca, šećer i vanilin ekstrakt sa mikserom dok smesa ne postane svetla i glatka. Zatim, polako sipajte otopljenu smesu od putera i bele čokolade u jaja, mešajući dok se ne sjedine. Ovaj korak je ključan za stvaranje savršene teksture, jer pomaže da se svi sastojci ujedine na pravi način.
Na kraju, dodajte brašno i so, mešajući lopaticom samo dok se sastojci ne sjedine. Na ovaj način, spriječavate da brauni postane previše čvrst ili žilav. Na kraju, dodajte smrznute jagode i lagano ih umiješajte u smjesu. Ove jagode će se tokom pečenja karamelizovati i osloboditi svoj sok, dodajući dodatnu sočnost i aromu.
Pečenje i Glazura
Prebacite smjesu u pripremljeni pleh i ravnomjerno je rasporedite. Stavite pleh u prethodno zagrijanu rernu i pecite oko 25 do 30 minuta. Kada je brauni gotov, testirajte ga ubacivanjem čačkalice u sredinu – ako izađe čista, brauni je spreman. Ako čačkalica izlazi sa nekoliko mrvica, to znači da je brauni savršen, jer će se dodatno stegnuti dok se hladi.
Dok se brauni hladi, pripremite glazuru. U činiji pomešajte šećer u prahu, punomasno mleko i smrznute jagode. Miješajte sve dok ne dobijete glatku smjesu. Ova glazura je savršena za dodatno isticanje voćnog okusa, a njen izgled pruža elegantan završni dodir kolaču. Kada se brauni potpuno ohladi, prelijte ga pripremljenom glazurom i ostavite da se stegne.
Savjeti za Čuvanje i Posluživanje
Ostatke braunija možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi ili plastičnoj kesi do četiri dana. Ako želite produžiti njegovu svježinu, možete ga zamrznuti, gdje će zadržati svoj ukus do dve nedelje. Preporučuje se da ih pre zamrzavanja sečenje na manje komade, tako da možete lako uzimati samo onoliko koliko vam je potrebno.
Ovaj kolač možete poslužiti samostalno ili uz dodatke poput šlaga, sladoleda od vanile ili još nekoliko komadića jagoda kako biste naglasili njegovu voćnu notu. S obzirom na svoju bogatu teksturu i slatkoću, brauni od jagoda je savršeno rešenje za sve ljubitelje slatkiša. Takođe, možete ga dekorisati svežim jagodama ili listovima mente za još atraktivniji izgled.
